天天吃面条，对身段是好是坏？养胃还是伤胃？协和大夫告诉你谜底

“我是朔方东谈主，基本上顿顿面条，我看网上有科普著呈报平凡这么吃对身段不好，是果真吗？”

“面条到底是养胃的还是伤胃啊？”

“外传面条是升糖妙手，不成吃，那跟馒头和米饭比较哪个升糖更高呢？”

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小九的后台私信里平凡收到上头这种对于面条等主食对于健康影响进度的问题，今天就来给公共剖析了了。

一、永远吃面条，对身段不好？面条是养胃还是伤胃？

面条内的主要要素为碳水化合物，与大米访佛，永远只吃面条很容易有养分不良的问题，因其缺少其他东谈主体所需的养分要素。在吃面条的时候，要得当添加点肉、蔬菜、豆成品等，最佳蔬菜的种类要跳跃3种，再加上50g傍边的动物卵白食物，即可保证这一餐的养分价值稳妥身段所需。

那吃面条是养胃还是伤胃呢？北京协和病院基本外科主任医师林国乐默示这个问题要分情况而论。

养胃：相较于其他食物，面条具有好给与、削弱胃肠谈做事以及中庸胃酸的作用，对于一些胃酸分泌过多、十二指肠溃疡、胃溃疡的东谈主群而言，可减少胃粘膜的刺激，对这部分东谈主来说照实具有养胃的作用。

伤胃：咱们的胃部具灵验进废退的原则，永远吃面条会导致胃的消化功能变弱，自己罹患萎缩性胃炎等胃部疾病的东谈主和健康东谈主群来说，天天吃面很容易起到瞒上欺下的作用，反而容易伤胃。

二、面条、米饭和馒头，哪种更容易升高血糖？

一般有计划食物的是否会升高血糖都是用升糖指数（GI）去判断的，升糖指数是指食物摄入后引起餐后血糖响应的意见。一般觉得，GI值70的则为高GI食物。

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那面条、米饭和馒头这3种主食的升糖指数分离是几许呢？不同粗细、材质的面条GI值在41~57不等，米粥的GI值为69，馒头的GI值在85傍边。

虽说GI一定进度上不错有计划食物的升糖指数，但不成将怜惜点王人备放在GI值上，更多的点应该放在摄入量上，淌若你吃了好多低GI值的食物，大发彩票应用也可能导致血糖高潮。

在吃主食的时候，要夺目粗细搭配，精致米面的量要少一些。尽量多吃一些崭新的生果蔬菜，夺目以低GI值的为主，在每餐中还要适量添加一些高卵白的肉类，饮品要多经受健康的豆奶类食物。

三、掌持5个吃主食的手段，血糖稳稳的

主食是东谈主体碳水化合物摄入的主要阶梯，亦然身段的主要热量源头，但它亦然变成血糖高潮的主要原因之一。对于罹患糖尿病的患者而言，在主食的摄入上有好多的夺目事项，作念好这几件事，有助于让你的血糖保持通晓。

1、粗细搭配

在主食的经受上，要夺目不成王人备只吃细粮或粗粮，而是要保持粗细搭配，提议粗粮的比例在1/3~1/2为宜。可在吃米面的同期，得当添加一些粗粮、杂粮、谷薯类、豆类。

2、主食要定时定量

对于糖尿病患者来说，三餐要夺目定时定量的吃，这么作念对于保管血糖通晓有匡助。如若在餐中有饥饿感的话，不错得当摄入一些低GI值的食物。

3、延缓进食速率

吃饭时提议先吃蔬菜、肉蛋，临了吃主食，这么作念故意于餐后血糖的松手。夺目吃的时候速率要慢一些，进食过快也容易导致餐后血糖高潮。

4、煮的技艺短一些

主食烹调的技艺越长也就越软烂，食用后不错很快被身段消化给与，容易导致餐后血糖高潮。在咀嚼、胃肠谈功能莫得问题的情况下，不错得当减少主食的烹调技艺。

5、不只独摄入主食

主食内的主要要素为碳水化合物，单纯只吃主食很容易导致血糖大幅度高潮，吃主食的同期一定要吃蔬菜、奶类、富含卵白质的荤菜，以此来匡助保管血糖通晓。

参考而已：

[1]《【健康】吃面条到底是养胃还是伤胃？协和大夫给你谜底》.CCTV生存圈.2021-03-12

[2]《馒头、面条、米饭哪些食物升血糖快？这5张图教你宽心吃》.腾讯医典.2023-06-09

[3]《掌持吃主食的7个基本原则和按次，让血糖“躺平”》.医学界内分泌频谈.2022-06-18

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